Kabeljauw in pecannotenkorstje met knolselderijpuree
Prep45 min
Yield :4 personen
Ingrediënten
- 500 g gekookte bietjes
- 3 el balsamicoazijn
- 2 el olijfolie
- 1 kg knolselderij
- 600 ml volle melk
- 1 snee witbrood
- 50 g gezouten pecannoten
- 1 citroen
- 50 g boter (kamertemperatuur)
- 300 g kabeljauwfilet
- 20 g platte peterselie (alleen de blaadjes)
- 800 g cannellinibonen (uitgelekt)